向原奶中掺杂三聚氰胺的缘故。
    牛奶和奶粉添加三聚氰胺，主要是因为它能冒充蛋白质。奶类食品都是要按规定检测蛋白质含量的。要是蛋白质不够多，说明牛奶兑水兑得太多，但是，蛋白质太不容易检测，生化学家们就想出个偷懒的办法：因为蛋白质是含氮的，所以只要测出食品中的含氮量，就可以推算出其中的蛋白质含量。因此添加过三聚氰胺的奶粉就很难检测出其蛋白质不合格了，这就是三聚氰胺的假蛋白。
    而当时跟随着三鹿集团一齐卷入质量丑闻的乳品企业，几乎包括了当时华夏的所有的奶制品知名品牌，令原本欣欣向荣的华夏乳品业受到了沉重的打击，特别是婴幼儿奶粉，消费者几乎有能力的全面转向外国奶粉制品，并一度造成香港外国品牌奶制品出现断货的局面。
    看看三鹿集团那一连串耀眼的头衔，再看看它所受到的那些荣誉，方明远从那个时候起，就再也不相信那些国家质检部门了
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