油！”小宇身边的凌云举起手答道。
    谢国明笑了，“这是对的，我们身为厨师都不应该用地沟油，但是，这并不是我问题的答案。”
    “刀工！”
    “调料！”
    “火候！”
    ……
    学员们一连说了七、八个答案，都不能让谢国明满意。
    小宇联想起自己在研发‘极品鸡排面’时的情景，心中一动，举手道，“要想烹调出好吃的食物，除了厨师本身必须具备高超的技艺外，还要对食材的本身有深刻的理解才行！
    谢国明深深地看了小宇一眼，似乎认出了他就是上次和史健龙比试的那个年轻人，点头道，“你说的都对，不过，还是离我的答案差了些。”
    看到场下再也没有举手的学员，谢国明这才公布了自己的答案，“如果想要你烹饪的食物得到别人的肯定，就必须要有一颗‘厨之心’！”
    “厨之心？那是什么玩意？”学员们面面相觑，不知道这位谢老师在卖什么关子。
    “厨之心贯穿了整个烹调的过程，它让你全神贯注于你的工作中，它让你觉得你正在烹调的食物是给你最亲近的人享用的，自然而然把食材本身的美味达到最大程度的呈现，这才是厨艺的最高境界！”
    谢国明说完
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