第158节
找人去?
开如此规模的一家饭店,人手不够可不行,厨房里包括大厨、二厨、助理厨师和打杂洗碗的,起码需要六个人,而一楼的大堂加二楼的包房至少需要八个服务员才够用,这十多个人手从哪里来?
美食城这边,虽然里里外外人是不少,可是这里的生意已经做起来了,天天慕名而来的客人不少,这些人手刚刚够用,如果从这里调人过去,美食城的人手就要吃紧了。
另外,小宇打算是在杨浦区办一家正正经经的饭店,而不是小吃店,自己手下这些人里,只有小刀和二丫是经过正规厨艺学校培训的,其他人包括张师傅在内,都是半路出家,并没有专业的知识,做做简单的小吃还行,但是如果炒菜的话,就有些捉衿见肘了。
而小刀是美食城的主厨,和张师傅相比,小刀的为人和待人接物要老练的多,李大麻子几人也只有他才能压得住,自己不在的时候,需要靠他在厨房里调配人手,掌控全局,所以,他是绝对不能动的。
想来想去,自己目前能用的只有二丫一个人而已,这可怎么办是好?
想了半天也没个头绪,肚子却咕咕叫了起来。
小宇这才发现,自己从杨浦区回来后,就扑在了店铺的装修设计上,把吃饭这件事情完全抛在了九
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