头小菇，并不奇怪。主要是叶星买的时候尽挑好的选，价格偏贵……

    切出来的斗鸡菇装了几个大水桶。

    “烧火。火焰不要太大，像昨晚炒茶一样。”

    “收到。”

    叶宸俨然大厨的驾驶，洗干净大锅，倒入菜籽油。

    菜籽油淹过大锅的一半，毕竟这么多蘑菇。待油烧熟，但要求温度不能太高，用手背感应，觉得差不多即可。

    八角、草果、肉蔻、沙姜的大料，伴着鸡枞丁一下下锅。

    厨房里，香味顿时弥漫出来。

    “好浓的香味。”赵吉阳将镜头转到大锅，油炸斗鸡菇，上面淡淡的白烟。

    小火中，鸡枞水分炸干，盛出装到铁盆里面。

    接下来在液化气的小锅里倒油。油至全熟，看油冒烟，停止烧火，

    等待锅里的慢慢冷却，还是靠手背感应油温，降至三成熟，倒入花生。花生在油里噼啪声响，等花生金黄颜色，起锅沥油。油和花生分开，油炸后的花生另做它用……

    再生活烧油，还是三成热，下大葱、小葱、姜片、蒜片、中火将油温升至五成热，搅拌油炸将香草完全出香汁，再捞起香草丢掉。油温五成热，下辣椒粉，搅拌油
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