叶其实是‘老叶子’。茶芽细小，茶叶肥大……

    炒制的手法很有问题，摊开来看，底下太多的茶叶碎末。对熟练的炒茶工来说，炒制老叶子最基本的要求是紧不散、叶不烂。

    这是叶宸老爷告诉他，炒茶匠人最最基本的基本功，叶宸十岁就达到的要求……
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