道。
    “爷爷，大家也很好奇这道新蔡，不如您再跟大家讲解讲解吧！”
    “全都让我说了，那你来干什么？”
    韩老爷子越看江白越满意，这一回头，再看自己的孙子，顿时眉头一皱。
    这臭小子菜做不了，连讲解都不成了？真是枉费他一片苦心，早早地为这臭小子补课，想不到臭小子根本就不上心。
    “我……我是小辈嘛，在您老人家面前，哪有我说话的份儿啊？”
    韩冬冬尴尬地挠挠头，连忙赔着笑，替自己找回点颜面来。他要是能有爷爷记得那么熟稔，这个名他早就出了。
    韩老爷子面色一板，真拿这臭小子没办法。分明就是不行，还非要死爱面子。
    “这也是秦淮八绝之一，名叫熏鱼银丝面。这道菜最考验的就是面点功夫，没几年经验的都做不了。”
    韩老爷子说到这里，面上的笑容收敛起来，表情凝重了几分。
    “银丝面最讲究的就是刀法，每一条面都要切得均匀，且细如银丝。”
    不只是这道银丝面，其实在中国名菜中，大抵都是如此，考验的都是时间和功夫，所以在年轻这一辈中要想找出几个出挑的都不容易。
    年轻人都怕苦怕难，少了钻
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