研功夫，以至于中国菜一年不如一年，到现在都不如外国料理受欢迎了。
    很多人宁愿花大价钱去吃外国料理，也不愿尝一尝中国菜。
    作为老一辈的厨子，韩老爷子由衷希望这一现象可以得到改善。可这却一直只是心中的一个念想，在年轻一辈中，他始终未能发现一个可以令他满意的。
    且不说远的，就说近的，他的亲生儿子，亲生孙子，都难堪重任。原以为这会成为他心中的遗憾，直到他遇见了江白。
    江白和一般的年轻人不同，从之前在直播间看到江白，他就发现江白身上的闪光点。
    他年纪轻轻，但是却能一而再地作出让人惊艳的菜系。厨艺精湛，人又长得帅气，如今更是网络上的一大红人。
    如果能由他来传承中国菜，中国菜必定能东山再起，再度驰名中外。
    韩老爷子十分看好江白，早已在心里选中了江白。
    他之所以点了这道秦淮八绝，可不是为了为难江白，相反的，他想看一看，江白的薄弱点在哪里，好为他寻一名老师，助他一臂之力。
    想到这里，韩老爷子的目光再次回转到江白身上，而江白在将蛋清分离出来后，便将蛋清和入面中，开始和面，抻面。
    江白的面
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