林岩，他的这番话不只是就林威均的提问给予回答，而是以大赛评委的身份给出最中肯的评价。
    他更希望的是林岩可以听取他的建议，精进厨艺。
    “韩老，你应该知道佛跳墙这道菜，它其实就是一锅炖，根本不能做到充分发散每种食材的可能。”
    林威均皮笑肉不笑，他就知道，韩落早已属意江白的子龙脱袍，对林岩做的佛跳墙是不可能说出什么好话来的。
    结果还真是不出所料，只是他觉得这番评价在理吗？
    “林老，你也该明白，你所说的只是片面看法。事实上，虽然佛跳墙的最后一个步骤，是要将所有食材放在一起蒸，但是在这个过程中每种食物，都已经是半熟的状态，之前已经经过烹调。”
    “如果在之前的过程中可以掌握好火候和技巧，是可以充分散发其味道，使整道菜杂而不乱，更富有层次感。”
    韩老爷子不急不躁，耐心地做出讲解。话虽然是林威均问出的，但他相信这是不少人心中的疑问。他希望能够通过他的解释，使得大家了解佛跳墙这道菜的同时，也了解到对于做厨应该拿出的严谨态度。
    “韩老这话很有见地。”其中一名评委表示认同，其余几位评委也陷入了思索的状态。
 
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