放入汤锅之中。
    “这里的鸡是不用切块的，放入汤锅之后，也不需要放其他名贵的材料，只需要放三片姜，两段葱就可以了。”
    话音落下，江白也已经做完了这一步。
    跟着又把排骨汤给包上，排骨需要切块，但仍然不需要放过多的材料，只需要姜片和葱段两样去腥味之物，就可以掺水煮了。
    这两种汤的煲法都是一样的，大火煮开后，撇去上面的油沫，关小火慢炖。
    “除了上述两种汤料之外，还有必不可少的猪皮汤，而想要让煮出来的猪皮汤Q弹呢，有一个很关键的步骤。”
    江白另起一个炉子，一边说，一边往锅里掺水，等到水煮开之后，放猪皮下去。
    “给我一碗冷水。”
    江白对身旁的韩冬冬说。
    这次韩冬冬倒是够麻利，听了江白的吩咐之后，立刻取了一碗冷水过来，放在江白面前。
    这时江白正好把猪皮焯了水，捞起来之后，便放在凉水中。
    “想要熬煮出来的猪皮汤够Q弹，在焯完水之后，必须要立刻放进凉水中过凉。”
    江白拿过刀来，把猪皮从凉水中捞起，放在砧板上，平整开来。
    “跟着就是用刀把猪皮表面的油脂
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