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还是开了窍的,跟儿子不一样,榆木疙瘩,空有技巧,这么多年来也没琢磨道自己的菜出来。
“要是能再辣点就更好了,不过不能放到麻辣卤水里卤,那样卤出来的味道不如现在这样香,你再琢磨琢磨,看看把辣味放到哪一道工序里头更好。”
师傅出题了,做徒弟的自然要应下,不只是方爱爱把这事放心上了,方一勺同样也放心上了,只可惜他要在食堂上班,不能像女儿一样可以在卤肉店里不断尝试。
之前还反对女儿到卤肉店来工作的人,这会儿自己都想过来了。
第15章 三更合一
自家的店面确实是要比食堂更为自由一些, 除了梅干菜卤肉以外,方爱爱也陆续把别的菜品拿了出来, 这些都是在虚拟空间里做过很多次的, 配料和火候都经过了多次的调整, 算是比较成熟的菜品了。
比如葱椒鱼片。
跟猪肉和鸡肉比起来, 鱼肉的价格显然要低廉的多, 鱼肉腥气又多刺,并不能放到卤水当中卤制,所以在没有方爱爱这个大厨之前, 方明启并没有收过鱼。
想要买鱼,根本用不着到市
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