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第147章 五百里滇池

不知道该怎么下嘴。
    “咳咳,各位老师,还有鸡汤没上来呢,一会这些要下到汤里烫熟。”
    “哦,星河你知道怎么吃呀?”
    “嘿嘿,做了点功课。”
    正说着,一个特制瓦罐端了上来,中间是一根中空的圆锥形气嘴,边上一圈是鸡汤和鸡块,胡星河知道这就是有名的汽锅鸡。
    汽锅鸡是云省的名菜之一,早在二百多年前就在滇南民间流传。云省建水出产一种别致的土陶蒸锅,叫“汽锅”,是专门用来蒸食物的。
    汽锅鸡的做法讲究,仔鸡洗净后再砍成小块,和姜、盐、葱、草果一道放入汽锅内盖好,汽锅置于一放满水的汤锅上,用纱布将缝隙堵上,以免漏汽,再放到火上煮。汤锅的水开后,蒸汽就通过汽锅中间的汽嘴将鸡逐渐蒸熟,一般需三、四小时。由于汤汁是蒸汽凝成,鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少,所以保持了鸡的原汁原味。
    嗯!胡星河深深的吸了一口气,鲜美的鸡汤满屋飘香。大家伙再也忍受不住美味的诱惑,都拿起小勺,喝起了鸡汤。
    竟然有几个老家伙直接夹着一根米线往汽锅里放。
    “哎,老师,等等,不是这么吃的……”
    说话间,几个服务员就端着滚
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