>　　第五道菜，鲜虾丸子。
    “这是什么？”巴奈特伯爵用叉子切开丸子，“咦，里面是虾。”
    丸子里头藏着一只完整的去了壳的虾。
    “这是鲜虾丸子，把虾剁成泥状，然后加上面粉和盐捏成球状，里面再塞上一只虾。”艾琳娜虚虚的点了点面前的两个小碟子，“可以沾上黑胡椒粉或咸奶酪试试。”
    巴奈特伯爵叉着虾丸沾了沾黑胡椒粉，咬了一口，虾丸的弹劲和鲜味瞬间在唇齿间弹开：“这个丸子很不错啊。”意外的合他的口味。
    艾琳娜微笑。
    不只巴奈特伯爵，客人们也对鲜虾丸子很满意，尤其是各位夫人们，她们甚是喜欢这道菜。
    在吃过烤鱼、红烧牛肉和烤羊肉这三道大菜后，偏多偏重的调料难以避免的会让盐份摄入过多，客人们就会觉得有些口渴，这时候再上重味的菜肴就显得偏咸了，而这道鲜虾丸子正好清淡，在前面的重味衬托之下，清淡鲜弹的口感会更加令人喜欢。
    巴奈特伯爵和客人们的反应果然符合了艾琳娜的预判。
    新菜式（下）修
    第六道菜，苹果派。
    脆，听得到牙齿咬碎薄皮的声音。
    酥，咬下之后才知道脆皮
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