率应该是有希望可以超过锅底捞的。毕竟这经营的性质不同嘛……
    锅底捞是火锅店，吃一顿火锅哪怕速度快的，差不多也得一个小时吧？如果是桌上有几个人在喝酒……那么这一坐就是两三个小时，都是很正常的。
    不过半月楼却是以各地的风味小吃为主打，虽然也有酒水售卖，不过估计会在这里喝酒的人应该不会很多。
    一般来这里吃饭的人，那就是纯粹地为了吃饭……两三个人，一人点一碗馄饨，可能连二十分钟不到就已经吃完走人了！
    而且半月楼的营业时间也会比较长，试营业期间准备只是从上午十点半开始营业，具体晚上会营业到几点，还要看看实际情况再决定。
    不过等到正式开业后，餐馆将会从早上五点就开始营业，一直会营业到深夜时分。
    当然，如果营业时长增加的话，餐馆里的工作人员也必须得再进行补充，到时候就只两班倒了，不然的话……不管是后厨还是服务员，一天工作十几个小时，那也是根本吃不消的！
    在增加了营业时长后，餐馆的日翻台率肯定会有所提升，但至于到时候会不会达到一个让人满意的数值，那就只有到时候才知道了。
    总之……黄子凡今天一时兴起，给员工解
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