话，大概花费三四十块钱就可以了。
    所以，这样一家餐馆，想要实现日营业额过五万……那难度肯定是相当大的！
    而半月楼这种形式的餐馆，创造高营业额的唯一期待点，就是翻台率了。
    一般餐馆的日翻台率能达到百分之三百左右，那就已经是相当火爆了。比如著名的锅底捞火锅店，日翻台率高峰时可以达到4.8，也就是平均店里的一张桌在同一天时间内可以接待4.8次客人。
    如果这家店的台数能达到一百张的话，那么平均一天下来，就能接待480桌客人，平均每张桌按消费400元计算的话……那么这一家店的日平均营业额，就差不多是二十万元！
    据统计，锅底捞的人均消费差不多在一百三十元左右，所以基本上一桌如果是三个人吃饭的话，差不多就要消费四百块钱。但是很显然……平均下来，每桌客人应该不止三个人，应该至少也能平均到3.5人次左右。
    一家餐馆想要赚钱，翻台率上不来，那肯定是不行的！
    用餐高峰的时间段里，火爆的餐馆门外还有不少人在排队，而生意清淡的餐馆里，却是稀稀拉拉，可能连一半的桌子都坐不满。
    不过苏美瑜有信心，半月楼正式营业之后，翻台
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