第九十七章 可借鉴的经验
食、瓜果等,甚至还送上一些棋牌等,可以休闲消遣的项目。”何静想给莫言描述一下海底捞的盛况,但是,由于很多东西不互通,她讲起来也有些艰难。
比如说怎么给莫言讲手机和wifi,怎么讲美甲和擦鞋等等,所以,她边讲边跳过了一些完全无法解释通的问题。
刚听这么一点,莫言就忍不住赞叹道:“小点心、水果、棋牌等成本都不高,但这样能让顾客减少等座时候的无聊,也不会让人觉得等座是件枯燥无味的事儿了。很好!”
何静接着讲到:“进店落座后,每一桌都有专门负责某几桌片区的小二,他会根据顾客的不同给顾客推荐菜品,比如,有小孩子,哪些甜品比较受欢迎,哪些东西不太辣,哪些东西更适合老人吃,这些信息顾客没有问的时候,小二都会主动推荐了。”
莫言又忍不住赞叹,道:“这就是刚才我说的小二的水平会增加店里顾客的消费金额了。很好!”
“嗯嗯,然后,在就餐过程中,我们一般去店里,需要什么东西,顾客都是扯开嗓子吼小二好久,才有人过来解决,但是,在他们家,要求小二时时刻刻眼睛紧盯着他所负责区域的顾客,时刻想着顾客的需求。比如你筷子掉了,立即就有小二过来给你换上一双新的筷子
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