小时付宇做菜。
    付宇对此并没有在意。
    他一边翻看特色家宴菜谱，一边照着上面的操作方法进行烹饪，几道菜做下来别提多顺手了。
    就是这个乌鱼蛋汤。
    付宇特意多看了一遍做法。
    主要是这个汤，他以前根本就没做过。
    点的客人太少，赵猛做的时候，他一次也没赶上。
    不过虽然没做过，付宇平时倒也听赵猛念叨过两句。
    知道这个乌鱼蛋做起来挺麻烦。
    关键一点，在使用前，千万注意不要冲水。
    不然，虽然能把咸味和涩味都去掉了，但是其口感会变硬，还会变色。
    而直接用来做菜，腥味又很难去掉。
    赵猛当时念叨时，付宇听着有意思，多问了一嘴。
    赵猛絮絮叨叨说了一堆，他当时刚切墩完，又累又热，也没仔细听。
    现在翻看一遍特色家宴菜谱，这才知道乌鱼蛋汤应该怎么做才好喝。
    锅里放入凉水，下入乌鱼蛋。
    上火慢慢烧热，水开后，捞出乌鱼蛋。
    再入凉水中烧开，捞出。
    如此反复三遍。
    这样烹制出来的乌鱼蛋口感非常软嫩滑爽，颜色好看，最适合用来制作乌鱼蛋汤
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