不得不说有时候杨振兴真的十分幸运。
    每当他放松或者是哪方面有疏忽，总会有人和事出现，提醒他，让他回到正轨上来。
    这可能就是所谓的‘得道者多助’吧。
    “我要求你们练习的刀工，不是你们之前经历过的任何练习能够相比较的。”
    吕志义在正式开始之前，将自己的要求严肃的告诉了两人。
    “既然要学习苏菜，刀工肯定要先过得去，之前我也跟你们提到过苏菜对刀工的严苛是众所周知的事情。”
    杨振兴和任勇一直表情严肃的听着，并没有开口说什么，态度让吕志义十分满意。
    他点着头，继续说道：“不管是苏菜中的宝塔肉，日常吃到的大煮干丝、烫干丝，还是海内闻名的文思豆腐、狮子头和松鼠鳜鱼等等。
    无一不是对刀工要求极为严格的菜肴。”
    因为吕志义几年前曾在后厨教导过李明、杨红兵几道苏菜。
    杨振兴那时候就对苏菜有过一定的了解。
    毕竟他家里不光有农书、菜谱或者是宫里的起居录，也有不少古代食客类似杂记一类的东西。
    这些都是杨兴盛以前出门赚钱或者去别人家里收东西的时候，有看到的就买回家里
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