的水平有很清晰的认识，很不错，要继续保持下去，人就应该时刻能认清自己才行。
    剩下的其他菜相信等你回头坚持练习，熟能生巧，未来也会全部掌握。”
    表扬了一下，他接着说道：“既然如此，那我就教你剩下的几种技法吧。”
    听到杨兴盛这么说，杨振兴立马从口袋里掏出笔记本，准备记录。
    “剩下的技法里，汆烩煎蒸烤以你接触了这么多技法之后，学起来不会有什么难度，接下来我想主要教给你几种糖的技法。”
    杨振兴一听，立马打起了精神。
    他还记得当初爷爷还告诉过他，一些有能耐的鲁菜大师傅，制作拔丝等用得到糖的菜肴时，可以做到上面油炸食材，油底熬煮白糖。
    等上面的油炸完食材消耗干净的时候，油底下的糖也熬好了。
    不需要别的步骤，直接就能在窝里完成拔丝工序。
    虽然看上去十分梦幻，仔细一瞧也没发现有多么厉害，但是实际做过菜才知道里面技术到底有多难。
    光一个火候控制就不是一两天就能学好的。
    当然，你要是稍微学了点皮毛，刚能拔出丝儿来就说学会了，那也没招。
    就拿拔丝来说，真正掌握技术应
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