第252章 实地调查
行了,你就别搁这里卖关子了,抓紧把原因说说。”
杨振兴抿了抿嘴,有些尴尬的说道:“我发现咱家店,定位出现了问题。”
“定位?”冯兴源眉头一皱,“咱们定位就是面向普通老百姓的鲁菜馆子,不管是价格还是菜量全都是这样考虑的,跟老店一模一样。
怎么老店那里没毛病,到了新店这边就成了定位问题?”
反倒是张寿海,一副若有所思的表情,但是他并没有开口。
看到张寿海没说话的意思,杨振兴只好跟冯兴源解释道:“冯爷爷,咱们家店周围,上次也说了,都是些苍蝇馆子或者说涮羊肉烤鸭炸酱面之类的。
咱们京城人喜欢吃涮羊肉、烤鸭、吃面条也不怪别人生意好,可问题就出现在那些苍蝇馆子上面。”
张寿海一听,立马说道:“哦?你说说怎么问题就出在这上面了?”
“咱家店水平跟手艺是那些小馆子完全没法比的,但是也不能说人家的手艺就一无是处,敢做这个买卖的肯定都有一手,至少比一般人家里自己做的菜要好。
在所有人心里,平时凑合一顿去苍蝇馆子已经是最平常不过的事情了,去咱们家这些老字号饭馆吃饭,都是请客或者难得改善生活来一次。
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