设置

关灯

第50章 这就是你的课

着桌子:“好了好了,大家都坐回去自己的位置。
    那么这节课,嗯,还剩余二十分钟。
    我就来说明一下这个喷火枪的应用。”
    难度其实并不是很大。
    接驳燃气罐后,控制出气的压力,集中燃烧使得火焰的温度升高。
    “最大的温度可以达到1300度,再往上,就会对喷火枪的材质造成影响。”元霄解释着。
    “直接烹饪食物是不可以的,我知道大家想说的,能不能做烧烤。
    这肯定是不行的,食物的厚度超过一定的数值,由于枪口温度过高,外面烤熟了,里面其实还是生的。
    所以,这个只能放在特定食品处理区域进行应用。
    应该注意的是,天然气的主要成分是甲烷。”
    元霄在黑板上写下甲烷和氧气的化学分子式。
    然后又写下燃烧后的变化。
    “理论上是燃烧后形成二氧化碳和水,没有什么毒害,”元霄竖起了食指,“要留意的是,不完全燃烧则会生成一氧化碳。
    此外毕竟还有其他物质,所以会有硫化物产生。
    所以总结起来,用来直接烹饪食物、长期大量食用是不行的。
    但在食品加工制作中,
 <本章未完请点击"下一页"继续观看!>