为纤维太老;有的野菜只能在春天采摘，过了季节，便无法入口，因为太苦;有的野菜烹调之前，必先入沸水中冲涮上几次，不然会有很多影响口感或者有碍消化的东西;有的野菜必须用合适的肉类与其搭配，不然太刮，吃下去肠胃不舒服……

    如此种种，数不胜数。

    就像目前，每一次外出野炊，设计菜式的时候，方天都会无比怀念各种蔬菜，尤其是大白菜。

    相比起太过骨感的各种野菜，大白菜是何其之丰满啊！

    而简简单单的一味杂烩，猪肉粉条大白菜，再加上土豆豆腐或者冻豆腐之类，不需要什么特一级厨师，只需稍有点厨艺的巧手，烹调出来，热气腾腾地端出来，便立马是一道诱人香气直扑人肺腑的暖心好食物。

    野味烹调呢？尤其是方天这种，全野的——

    没有各种调料，没有好盐哪怕是精制盐，没有各种风味平和的食用油，没有各式家常蔬菜的搭配，没有……

    不需要太多罗列了，只一个“没有各种风味平和的食用油”，就可以将方大厨师打倒了。

    花生油菜籽油葵花子油什么的且不说，这里根本就没有食用植物油。这倒也没什么，植物油本身就没有动物油香。

   
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