葡萄酒本身就是一种佐餐酒。通常就是在进餐和宴会的时候饮用的。由于酒种特点的不同，可与菜肴进行科学的搭配，以更完美的体现葡萄酒的感官风格。”
    “能举个例子说明一下吗？”另外一个员工在旁边插话道。
    这开口的员工同样是一个女孩子，年龄比陈嘉欣还要小，二十三四岁的样子，应该是大学才毕业一两年。曾程记得吴丽莎介绍她的名字叫彭芳，眼睛大大的，眉目如画，发胜乌云，脸蛋也是粉白粉白的，瓜子脸很有点狐狸精的模样。
    曾程点点头道：“比如说干红葡萄酒含有一定的酚类物质。配以红烧肉、牛排、鸡、鸭等肉类菜肴会得到更好的享受。干红葡萄酒一方面可以解除肉的油腻感，还可以使菜肴的滋味更加浓厚。同时由于干红葡萄酒颜色，可以增加了朋友聚会的喜庆气氛。一般而言，红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则。葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使你在吃饭的时候，消化工作就开始进行了。”
    “哦，吃肉的时候就要喝红酒？”彭芳似懂非懂的问道。
    “也不是这样了。”曾程摇摇头，说道，“红葡萄酒与某些海鲜相搭配时，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味。葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味
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