是教导，不是比试，小伙子我希望你能赌上厨师的尊严认真点。”
    金焰一愣。
    陈平安：“开始吧。”
    双方材料是一样的。
    两边各是嫩豆腐一大块，牛肉一小块，花椒面一茶匙，辣椒面一茶匙，水或高汤适量，生抽一汤匙，葱花一把，蒜三瓣，米酒适量，油适量，白糖一茶匙，醋少量，芝麻香油适量，郫县豆瓣酱一大勺，盐一茶匙。
    这麻婆豆腐最难的地方在哪，简风是不懂的，但看着陈平安手起刀落，一块嫩豆腐丝毫不差的分成完整的几等份，均匀的两厘米小方块摆放的整整齐齐，也是惊叹了下。
    这刀工……
    相当绝。
    另一边金焰虽然慢了些，但一块嫩豆腐处理好也是整整齐齐，没落下什么。陈平安扫了眼金焰那边，点了点头，似乎对于金焰的刀工是给予了肯定的。
    接下来蒜切成碎末，葱切成葱花备用。牛肉剁成肉糜，然后加少许米酒。郫县豆瓣酱稍稍剁碎，用来更快更方便的释放它的味道。陈平安做的很快，也很稳，看的出来老师傅是把做菜当成了生命中必不可少的左膀右臂，刀光飞闪间行云流水。
    陈平安切完主料和佐料，起手烧了一锅水，加一勺盐，把切好的豆
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